きりたんぽ

こんがり焼いた「たんぽ」を切った「きりたんぽ」と、比内地鶏や舞茸、せり、ごぼうなどを醤油仕立てのスープで煮込んだ郷土料理です。近年は、豚肉やしいたけを使用した秋田みそベースの「きりたんぽみそ鍋」での食べ方も提案しています。